terra e sole

Alte, gereifte Weine sind nur interessant, wenn sie von erstklassigen Weingütern stammen. Solche Weinproduzenten findet man vor allem im Bordeaux und im norditalienischen Piemont. Und dort sind es die Anwesen mit Weinbergen in sogenannten Cru-Lagen, die seit alters her die rennomiertesten Weine der Welt erzeugen. Im Bordeaux wachsen auf solchen Spitzenlagen die als Grand Cru klassifizierten Weine (Grand Cru Classé). Im Piemont werden auf den bevorzugten Rebhängen Barolo und Barbaresco produziert. Neben den beiden Weinregionen Bordeaux und Piemont mit einer Vielzahl von sehr guten Chateaux und Weingütern gibt es noch einzelne interessante Weingebiete: die Cru-Lagen des Burgund, Chateauneuf du Pape an der Rhone, Brunello di Montalcino und einige Top-Chianti in der Toskana. Im Frühling beginnt das Jahr mit der Blüte, später folgt im Sommer die wichtige Reifephase der Reben und im Herbst endet die Arbeit im Weinberg mit der Weinlese. Im Weingut werden die Trauben gekeltert, der Rebsaft wird zur Gärung gebraucht und der Wein dieses Jahrgangs entsteht. Die Wetterbedingungen während der drei wichtigen Phasen des Jahres entscheiden wesentlich die Qualität des Weinjahrgangs.